豆腐餅　磯辺andきなこ

ある時、中途半端に豆腐が余って何か簡単にできる物は無いかなとネット上探していて見つけた豆腐餅です。

豆腐に片栗粉混ぜて焼いて海苔巻いていただきました　食感がgood！です。副菜にもおツマミにもおやつにもいいですよ　柔らかいから小さい子やお年寄りにもやさしいよ♡

要は豆腐に薄味つけて、片栗粉で混ぜて熱で固めるだけです（私はレンジで600ワット2分）してかき混ぜてから成形してフライパンで焼き、醤油か麺つゆ付けて海苔で巻いて完成です。2回目作った時には硬めだったからレンジは省いてフライパンだけで焼き仕上げました

食感はモチモチフワフワで豆腐とは分かりにくいかも、海苔との相性が良くて、山芋？入ってるよね？って感じです

作り方色々なやり方があるようですが、豆腐は絹、木綿、それぞれですが、私は木綿、それをペーパータオルで、水分を切ってよりしっかりした豆腐半丁に片栗粉を大さじ2入れました（もう少し入れた方が良いのかも）

他のレシピを見ると大さじ5とかもっとたくさん片栗粉入れるようです

水分多めだと片栗粉も多めでないと作りにくいのかと思います。しかし多分片栗粉の量は適当に作っても柔らかいもの、しっかりしたもの、それぞれ美味しいのではないかと思っています

きな粉餅バージョンはまだやったことないけど絶対美味しいと思うんで作ったら画像貼っときますね、貼りました↓^ ^

家事ヤロウのレシピ↓3年前のやつ😅コレは磯辺バージョンではなくてきな粉とかで甘くして食べる用のようです

【家事ヤロウ】豆腐×片栗粉
作り方
【1月22日放送】家事ヤロウ「豆腐が主役の料理4選」関連レシピ
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豆腐×片栗粉「豆腐餅」作り方
出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/
材料
絹豆腐：150g
片栗粉：50g
◆お好みの味付けで
「キャラメルソース」「みたらし」「きな粉」「おしるこ」など
作り方
ボウルに絹豆腐150g・片栗粉50gを入れ、よく混ぜ合わせる。
ポイント絹ごし豆腐は混ざりやすくなめらか食感に。
レンジ（600W）で2分加熱。
ポイント絹豆腐のたんぱく質+片栗粉のでんぷん→「モチモチ食感」に。
一度取り出して混ぜ、さらに2分レンジで加熱。
一口サイズにちぎり丸めたら完成！

豆腐餅検索するといろいろレシピ出てきます

豆腐はタンパク質取れるし時々かさ増しにも使えるありがたい食品ですよね、私はお好み焼きにもよく入れています