湘南西脇画廊さんで個展を開催させていただきます

7月2から8月2までです

水曜木曜はおやすみです

私の在廊は9日10日（土日）です

お待ちしております

どうぞよろしくお願いいたします

久しぶりに投稿しようとするとなんだかどうして良いものやらわからなくなっているので今後はもうちょっと間を置かずにこまめ投稿を目指して参りたいと宣言してみたいと思います

しょっちゅうは無理だろうけどまあ、1週間を目安にかなー

どうぞよろしくお付き合い下さいませ

またしばらくの間にいろんなことが、けっこう調子の良い事もあったり逆にいろんな予期せぬアクシデントも多かったような気がします、仲良し友人に呪いなのかな？とグチると、呪いっていうのは自分が自分にかけるふりかけなんだよ✨と言われました、まあその通りです、いろんな物の故障などは時々は起こる事であるし、後は自分の思い違いや経験不足や判断ミス、まあ色々と試されるわ〜そしてどうにかこうにかなってゆく‥そんな感じです

この頃はなんでもメモで吐き出すことにしている効果で思考がクリアになって色々あってもそれなりに対処できるようになってきたかなと思っています、（日記的）

さてここから最近作りました常備菜を紹介させていただこうかと思います

じゃこ山椒です、山椒が今年はいっぱい採れたんで作りました。まだ冷凍庫に材料あるけどなかなかやれてません

↑豊作です

あと、ニラ醤油

醤油に唐辛子と刻んだニラ入れるだけです、私はひしおもなんとなく入れたけど普通は醤油だけです

豆腐にかけたりしても美味しいです

これも雑草としてニラがいっぱい出てきてるので作りました

次にこれ↓は玉ねぎ麹です、イチオシです！

麹に塩と粉砕玉ねぎ混ぜただけなのですが、本当に万能調味料となります

作り方、分量ネットで調べるとけっこう色々な分量出てきてどれで作るか迷うと思いますが、どれで作っても大丈夫かと思います、

例えば玉ねぎ600グラムとしたら

米麹3分の1の200グラムに合計の10%の塩80グラムって感じ（画像のは麦麹で作りました）

玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにして麹と塩まぜ、1週間くらい毎日混ぜるという事ですがちなみに私はまぜずにできています😅

まあフードプロセッサーを出すのとしまうのが面倒なわけですけどそこだけ越えれば本当に使えます〜、ウチは犬が食べるものには入れられないから分けて入れるのがちょっと不便です

どう使うかは、味付けとして色々と使ってみればわかるのですが、旨味が強いから炒め物、煮物、便利に使えます、塩麹と同じで肉を柔らかくするために漬けておくのも良いですよ、

卵焼きの味付けに他に何も入れずちょっとだけ入れるのもオススメです

私が1番重宝して使っているのは野菜のドレッシングとして味付けに使っています

例えばオリーブオイル大匙1に酢大匙1に玉ねぎ麹小匙1とかね、簡単ですぐできます

市販のドレッシングは2年に1度くらいしか買わない〜

ちなみにオリーブオイルと酢は積極摂取しているので酢はすぐ使えるようにサッと出る容器に移しておくのもおすすめです

↑こんなやつとかね

いつもながら書き出すと長くなります

最後に

これは作陶の方の話で蛇イチゴの葉っぱを器に貼るのに葉っぱの出っ張りが邪魔して上手く貼りにくいんでアイロンで押さえてペタンコにしてから貼りました、クタっとするから今度は別の貼りにくさが生まれだけどまあなんとか、笑、久しぶりにアイロン使いました

雨がいっぱい降って、草がヤバイ〜💦